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地元千葉房総の海で採れた新鮮な魚介を中心に、素材にこだわった魚を全国の漁港から仕入れています。新鮮な魚ならではの瑞々しい旨みを千葉中央で存分に堪能していただくため、丁寧に仕込みを行い、美味しさを最大限に引き出す調理でご提供しています。カウンターで握りたて、出来立てを味わっていただくのがおすすめです。

素材の新鮮さにこだわり、千葉中央で季節に合わせた旬の魚介をふんだんに使用しています。旬の魚は一年を通して一番美味しく、脂のりもよく、まろやかな口当たりを味わっていただけます。季節を感じられる美味しい寿司を提供します。